Le cognac a ses réseaux, comprenant des instances de toutes
sortes. Il y a les instances officielles, des associations de producteurs pour
défendre leurs intérêts, des commerces spécialisés dans le cognac et autres
catégories.
Le présent article a pour but d’ouvrir des canaux
d’informations aux amateurs du cognac, tout en étant conscient que les initiés
les connaissent depuis longtemps.
Le présent document veut rendre attentif à différentes
instances, sachant que l’énumération n’est pas complète, essentiellement pour
des lacunes d’information. Donc, toute suggestion (veuillez utiliser la
rubrique commentaire) pour compléter la liste est la bienvenue.
BNIC
Il faut mentionner en premier lieu le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac). C’est
l’organisation la plus importante. Il décrit lui-même son rôle et ses missions
comme suit :
« Développer le Cognac, représenter et défendre les
intérêts collectifs des professionnels, telle est la vocation du Bureau
National Interprofessionnel du Cognac.... .
Le BNIC est une organisation interprofessionnelle telle que
définie aux articles L 631 du Code Rural. C'est un établissement à caractère
privé, financé par les professionnels du Cognac (négociants
et viticulteurs).
Cependant, il est investi de missions de service public :
- Le contrôle des mouvements du Cognac ;
- La tenue des comptes de vieillissement ;
- La délivrance des certificats Cognac.
Depuis le 22 décembre 2010, il est également chargé
d'assurer la mission d'organisme de défense et de gestion (ODG) de l'AOC Cognac
au titre de l'article L.642-22 du code rural.
Les
enjeux
- · Renforcer, protéger et défendre l'appellation
- · Organiser et gérer la production de Cognac
- · Favoriser le développement durable de la filière
- · Développer et coordonner la stratégie de Communication
- · Développer et accompagner l'adaptation et l'innovation de la filière
- · Appréhender la gestion du risque
Il comporte un centre de documentation, édite des publications,
a une boutique et s’occupe d’aspects réglementaires, économiques et techniques.
Signalons encore que le BNIC a élaboré une encyclopédie du
cognac sur un site qu’on peut visiter entre autres par le link http://www.pediacognac.com/ . Rien qu’en
lisant cette encyclopédie bien structurée, l’amateur de cognac peut acquérir
des connaissances importantes.
Ses
coordonnées :
BNIC
23, allé
Bernard Guionnet
16100 Cognac
Site : www.cognac.fr
Le BNIC est
ouvert du lundi au vendredi de 9h00 à 12h15 et de 13h45 à 17h00
Maison de la Grande Champagne
C’est une
association de 29 (en juillet 2015) producteurs de cognac qui gèrent un point
de vente à SEGONZAC. Les producteurs se relaient eux-mêmes pour gérer le point
de vente.
Coordonnées :
Maison de la
Grande Champagne
2, rue
Gaston Briand
Segonzac
Tel : +33
(0) 545 35 39 72
Heures
d’ouverture :
du mardi au
samedi : : 10h - 12h30 / 14h30 - 18h30
le dimanche et jours fériés : 10h - 12h30
le dimanche et jours fériés : 10h - 12h30
Maison de la vigne et des saveurs
Cette
maison, crée en 2010 et située à Archiac, est
considérée par certains comme la porte d’entrée de l’ensemble du
vignoble du cognac. Une de ses vocations principales consiste à faire
comprendre au public l’origine des produits de la Haute-Saintoge. Une grande
partie est dédiée au cognac, au pineau et vins de Charentes, comprenant un
rayon d’exposition, de dégustation et de vente ainsi qu’un parcours expliquant
l’élaboration du cognac. Un volet intéressant est l’installation dédiée à la
connaissance des arômes permettant au visiteur de « renifler » à sa
guise.
L’épicerie
fine comprend, à côté des produite de la viticulture, bien d’autres produits
issus du territoire Haut-Saintogeais.
Mais la
maison offre aussi la possibilité d’achat par correspondance. Ainsi, l’offre
est par exemple bien fournie en cognacs XO (plus d’une vingtaine), donnant
souvent la possibilité de faire le choix entre carafe et bouteille (en principe
moins chère) pour un même produit.
Coordonnées
La Pierre
Brune -> D 700 ->Route Barbezieux Pons
17520 ARCHIAC
17520 ARCHIAC
Email :
mvs@haute-saintoge.org
Téléphone : 05 46 49
57 11
Fax : 05 46 49 14 16
Fax : 05 46 49 14 16
Horaires :
Du 1er avril
au 30 septembre :Du lundi au dimanche de 10h à 18h et jusqu'à 19h en juin,
juillet et août
• Du 1er octobre au 31 mars : ouvert du lundi au vendredi de 14h à 18h et le week-end de 10h à 18h
• Fermé du premier week-end de janvier au premier week-end des vacances de février.
• Fermé le 25 décembre et le 1er janvier
• Du 1er octobre au 31 mars : ouvert du lundi au vendredi de 14h à 18h et le week-end de 10h à 18h
• Fermé du premier week-end de janvier au premier week-end des vacances de février.
• Fermé le 25 décembre et le 1er janvier
Email : contact@cognac-world.com
Ce site est
très riche en informations :
- · Actualité
- · À propos du cognac
- · La cuisine
- · Les métiers
- · Les boutiques
- · Newsletter
La rubrique « À
propos du cognac » est bien intéressante et fournit en quelque sorte une
mini-encyclopédie du cognac :
- · Visites
- · Anecdotes
- · Lexique
- · Bibliographie
- · L’élaboration
- · Un peu d’histoire
- · La dégustation
- · Les produits
- · Lire les étiquettes
- · Les crus
On peut
aussi s’abonner à une Newsletter hebdomadaire.
La Cognathéque
La
cognathèque, située au centre de la ville de Cognac, est un des magasins
incontournables pour l’achat de cognac de qualité. L’offre est très importante,
allant de produits à des prix absolument abordables jusqu’au produits de
« luxe » à des prix plutôt inabordables pour le commun des mortels.
Le magasin
vend aussi par correspondance.
Son site
comprend une liste de 80 producteurs de
cognac dont les produits sont vendus au magasin.
Le site
permet de créer un compte par l’onglet connexion.
Coordonnées :
La
Cognathèque
10, place
Jean-Monnet
16100 Cognac
Tel :
0033 (0)5 45 82 43 31
Site : http://www.cognatheque.com
Le site www.cognac-world.com m’a rendu attentif
à un autre site qui m’a semblé bien attractif. Il s’agit du site Le-Cognac.com
fondé par Chantal Martell dont la famille produit du cognac depuis 1715 (donc 3
siècles).
Outre des
informations sur le cognac même (voir par exemple la rubrique « About
Cognac »), l’achat en ligne est pour moi l’intérêt principal par la gamme
importante de l’offre. Le site permet également d’étudier l’offre selon
différents critères pouvant être combinés (par exemple, prix entre 50 et
100 €, contenant de 70 cl, cru Grande Champagne et cognac XO -> ces
critères ont sélectionné 29 produits au
mois de juillet 2015):
- · Fourchette de prix
- · Volume
- · Crus
- · Âge
- · Vintage (millésime)
Ce site
fournit pêle-mêle des articles du monde du cognac renvoyant à d’autres blogs.
Ce blog a
été créé et est géré actuellement par les frère et sœur Max et Sophie. Vous
trouvez ci-après leur anecdote concernant la naissance du blog :
“Here's an anecdote about how it all started
One day we were driving through the vineyards close to Blanzac in the
"Fins Bois" Cognac region, when we discovered a small producer we'd
never heard of before. That same evening, we were invited for dinner with
friends, followed of course by Cognac after all the beautiful food. This Cognac
was a VSOP storied to have been made by a small producer who wanted to show
Hennessy's master blender that he could make a better blend than theirs. It was
indeed excellent, but not for sale! This reiterated what we already knew: there
are way too many amazing Cognac brands that never make it beyond the French
borders. It’s literally impossible to access the incredible range of Cognacs
produced if you’re not in the region driving around from one Cognac house to
the next. So we decided to build an online platform that would feature these
Cognac brands along with every other Cognac brand we could find online. We also
started the blog at this time, reporting on news and product launches, and
publishing Cognac reviews.
Today, Cognac Expert is the leading platform for all things Cognac, featuring regular blog posts, news, tastings, and an extensive online shop. It's also the world's largest Cognac community, offering to professionals, aficionados, and newcomers alike the opportunity to exchange their opinions about the Queen of brandies.”
AUTRES ?
Les lecteurs
sont priés d’apporter leurs informations éventuelles pour enrichir la présente
énumération au profit de tout le monde.
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